Pastel Pocoyo

Agosto 2012

Seguimos con los cumples, esta vez toca el de mi niño y el mio. Sergi cumple 1 añito y yo.. unos cuantos mas...

En fin, como al señorito se le caía la baba viendo Pocoyo, su mami le hizo un "pocoyopastel".

Usé la base del MSC con cacao puro (se cambian 100 gr de harina por 75gr de cacao puro) y lo rellené de mermelada de frambuesa. Lo cubrí con ganaché de chocolate, que suicidio para un pastel con fondant blanco!!!
Hice dos horneadas, una para el pastel grande, que no quedó muy alto y otro para el pequeño, y ahí os suelto un secreto: No tenía molde para el pastel pequeño pero tengo un cazo de esos a los que se les puede quitar el mango y lo usé como molde, eso si, muy muy engrasado por miedo a que se pegara y salió!
Sergi lo primero que hizo fue arrancar a Eli del pastel y del pastel comieron 20 invitados y sobró medio del pequeño. Tenedlo en cuenta en vuestros calculos.

Viva el pastel, viva los amigos y viva Pocoyo, hasta la próxima!