Tarta en forma de libro con birrete

Una tarta para Andrea: Aqui tenemos a una recién graduada en Bachillerato y una madre con ganas de sorprender a su hija.
Me estuvo dando pistas, a su hija le gusta la música, le gusta el rosa o el lila y quería un birrete en la tarta. Y a todos les encanta el chocolate y las tartas Sacher les vuelven locos.
Con toda esta info pensé en hacerle una tarta en forma de libro donde en el lomo pusiera sus últimos estudios terminados, encima de la tapa una clave de sol y en un pentagrama su nombre y un birrete, pero de papel o cómo? pues primero fué de papel pero finalmente fueron cakepops.

Hice un bizcocho de chocolate:

Ingredientes:

• 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr de azúcar
• 5 huevos
• 400 gr de harina
• 100 gr de cacao puro en polvo
• 1 sobre de levadura
• 300 gr de leche
• 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación:
Por un lado tamizar la harina con la levadura
Blanquear la mantequilla con en azúcar.
Echar los huevos de uno en uno sin parar de batir, esta es la manera en la que los huevos se vayan uniendo bien a la mezcla anterior.
Añadir la mitad de la harina con el cacao y la levadura y seguir batiendo.
Echar la leche con la esencia de vainilla y acabar de añadir el resto de la harina.
Cuando esté bien unida la masa hay que verter la mezcla en un molde cuadrado previamente engrasado y llevar al horno precalentado a 170º. 

Montaje:
Una vez relleno el bizcocho con mermelada de fresa cubrirlo todo con crema de mantequilla
En los laterales aplicar fondant blanco para que haga el efecto de papel.
Para el lomo y la tapa del libro usar el fondant del color que queráis.
Cuando el fondant esté seco usar un rotulador negro de tinta comestible y hacer las rayas como si fueran las hojas del libro.

Cortar las letras y pegarlas a la tapa y al lomo del libro.